Ciasto jest łatwe i szybko je się robi. Wystarczy połączyć kilka składników i gotowe. Jest przepyszne na codzienny deser jak i świąteczny stół.
Składniki:
– 4 jajka
– 2/3 szkl. ksylitolu
– 1 szkl oleju kokosowego
– 2 szkl mąki pszennej razowej
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1/3 łyżeczki imbiru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 2 szkl startej marchewki
– orzechy włoskie
– rodzynki
– polewa czekoladowa: czekolada gorzka min. 80 % olej kokosowy
Jajka ubić z ksylitolem, olej rozgrzać lekko, żeby się roztopił i dodać delikatnie mieszając. Następnie dodajemy mąkę, przyprawy i proszek z sodą. Na koniec dodajemy marchewkę wraz z posiekanymi orzechami i rodzynkami. Wszystko dokładnie wymieszać. Pieczemy ok 40 min, 180 stopni. Polewa czekoladowa: rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego i dodać kostki czekolady. Podgrzewać na małym ogniu i pilnować żeby się nie przypaliło, ciągle mieszając do połączenia się składników. Zdjąć z ognia, chwilę przestudzić i polać na ostygnięte ciasto. Poczekać, aż zastygnie.
Dodaj komentarz