Ostatnio modne są ciasta z dodatkiem warzyw. Wcześniej przedstawiałam ciasto marchewkowe, dziś przemycam buraczki. Czekolada i buraczki to całkiem dobry duet, może skuszą się na nie również dzieci, które niechętnie sięgają po warzywa.
Składniki ( na blaszką ok. 20×20):
- 3 buraki ugotowane w lekko osolonej wodzie
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 40 g płatków owsianych zmielonych na makę
- 40 g mąki
- 4 łyżki oleju ryżowego
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki karobu
- szczypta soli morskiej
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szklanki wody przegotowanej
- garść namoczonych wcześniej w letniej wodzie rodzynek
Ostudzone buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zmiksować w urządzeniu miksującym na papkę. W kąpieli wodnej rozpuścić 2 tabliczki czekolady, dodać do buraków i wymieszać. Następnie dodać jajka, olej i wodę, rodzynki. W osobnym naczyniu przesiać suche składniki: mąkę, zmiksowane płatki owsiane, kakao, cukier, sól oraz proszek do pieczenia, wlać do nich płynne składniki i dokładnie wymieszać. Gdy wszystko się połączy, masę wlać do formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50 minut.
Dodaj komentarz