Wiosną i latem największą ochotę mamy na dania lekkie, kompozycje z warzyw i owoce. O tej porze roku nie może zabraknąć na polskim stole kalafiora i koperku, którego ja teraz szczególnie sypię obficie na ziemniaki i dodaję do zup. Kalafior z sezamem i koperkiem może być sam w sobie daniem, bo jest bardzo syty, można go dodać do drugiego dania obiadowego, dorzucić do sałatki lub wziąć ze sobą do pracy w pudełku do żywności tzw. lunchbox. Warto więc od razu zrobić większą porcję.
Będzie nam potrzebne:
– 1 lub 2 kalafiory
– 2 jajka
– bułka tarta
– ziarna sezamu
– koper
– sól himalajska lub morska, pieprz
– masło klarowane do smażenia
Różyczki kalafiora gotujemy w osolonej wodzie lub najlepiej na parze do miękkości al dente czyli nie bardzo miękki bo będzie nam się rozwalał. Po ugotowaniu chwile ostudzić i następnie obtaczamy go w roztrzepanym z sola i pieprzem jajku, potem w bułce tartej zmieszanej razem z sezamem najlepiej pół na pół. Roztapiamy na gorącej patelni masło klarowane i smażymy na złoty kolor. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem, na koniec obsypujemy koperkiem. Smacznego!:-)
Dodaj komentarz