Modnym tematem w ostatnich latach przy okazji zdrowego trybu życia, zdrowej diety, potrzeby aktywności fizycznej stała się również tzw. „żywność funkcjonalna”
Jak podaje Wikipedia – żywność funkcjonalna – to żywność której, przypisuje się psychologiczny lub fizjologiczny wpływ na ludzki organizm. Może ona obniżać poziom cholesterolu, wzmacniać układ odpornościowy, przywracać równowagę mikrobiologiczną układu pokarmowego, wspomagać leczenie zespołu jelita drażliwego i działać przeciwzapalnie. Nazywana jest również żywnością probiotyczną.
Żywności funkcjonalna to pokarm, który jest elementem codziennej diety i nadaje się do ogólnego spożycia. Nie są to żadne tabletki, suplementy ani inne środki farmaceutyczne. Może to być produkt otrzymany ze składników naturalnych lub produkt wzbogacony w składniki mineralne, witaminy, ekstrakty roślinne, które muszą mieć udokumentowany klinicznie pozytywny efekt prozdrowotny.
Idea żywności funkcjonalnej ma związek z filozoficzną tradycją Wschodu, w której nie dokonuje się wyraźnego rozróżnienia między pożywieniem a lekarstwem.
Żywność funkcjonalna ma służyć organizmowi w dostarczaniu niezbędnych składników odżywczych oraz zmniejszać ryzyko niektórych chorób. Na razie największe sukcesy odnosi w Japonii, Stanach Zjednoczonych i krajach Europy Zachodniej.
Do żywności funkcjonalnej włączane są wszystkie produkty naturalne bogate w składniki korzystnie wpływające na zdrowie takie jak błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, żywność wzbogacona w substancje bioaktywne, specjalnego przeznaczenia dla sportowców czy niemowląt, a także dietetyczna m.in. niskokaloryczna, bezglutenowa czy dla cukrzyków.
Produkt zostanie zaliczony do żywności funkcjonalnej, dopiero po długotrwałych badaniach klinicznych z udziałem osób, do których diety włączono testowane jedzenie. Dopiero pozytywne wyniki pozwalają uznać produkt za funkcjonalny.
Największym wrogiem naszych dobrych bakterii w jelitach są kuracje antybiotykowe, zatrucia, choroby zapalne jelit czy przewlekłe zaparcia. Wpływ na mniejszą ilość pożytecznych bakterii ma również żywność przetworzona, tłuszcze zwierzęce, małe spożycie warzyw i owoców oraz długotrwałe zmęczenie i stres. Żywność funkcjonalna zawiera także żywe bakterie probiotyczne, które regulują naturalną florę przewodu pokarmowego, poprawiają odporność, wspomagają trawienie.
W naszej medycynie ludowej od dziejów wykorzystywane jest jedzenie jako lekarstwo na różne dolegliwości np. marchwianka na biegunki, sok z buraka na anemię, czosnek na wzmocnienie odporności, sok z kapusty na owrzodzenia okrężnicy itd.
W naszej medycynie ludowej od dziejów wykorzystywane jest jedzenie jako lekarstwo na różne dolegliwości np. marchwianka na biegunki, sok z buraka na anemię, czosnek na wzmocnienie odporności, sok z kapusty na owrzodzenia okrężnicy itd.
Do żywności funkcjonalnej także zaliczyć można taką, która jest wzbogacona w kwasy omega-3, sterole czy błonnik.
Wybierając taką żywność trzeba być czujnym aby nie dać się nabrać. Producenci często wykorzystują tę nazwę i nadużywają określenia „żywność funkcjonalna”. Często są to produkty wysoko przetworzone, pseudonaturalne, bardzo dużo w nich barwników, emulgatorów i konserwantów.
Pamiętajmy także, że nie ma produktów uniwersalnych, czyli dobrych na wszystko. Najważniejszy jest zdrowy rozsądek. Wiadomo, że żaden produkt wzbogacony w omega-3 nie zastąpi prawdziwej morskiej ryby. Nic również nie zastąpi prawdziwych warzyw i owoców. Czytajmy etykiety produktów, które mamy zamiar kupić. Żywność funkcjonalna została wprowadzona głównie dla tych osób, których dieta jest uboga odżywczo oraz dla tych, którzy potrzebują pewnych składników więcej np. dla sportowców. Przede wszystkim należy pamiętać o urozmaiconej i zrównoważonej naturalnej diecie. Droga na skróty w prawidłowym żywieniu nie sprawdzi się na dłuższą metę.
Dodaj komentarz