Sezon na cukinię w pełni. To warzywo nadaje się do wielu potraw. Jest dla mnie jednym z ulubionych smaków dzieciństwa w postaci smażonych placków. Niektórzy też nazywają cukinię kabaczkiem, to zależy od regionu Polski, w sklepach najczęściej można spotkać zieloną a u działkowiczów żółtą.
Cukinia jest warzywem lekkostrawnym o wielu wartościach odżywczych, zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten. Idealna jest do wprowadzania diety rozszerzonej dla małych dzieci, dla osób z problemami żołądkowymi, dla osób dbających o figurę i zdrową dietę.
Cukinia z makaronem może być daniem obiadowym jak i na kolację.
Potrzebujemy:
- 2 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- sól himalajska
- pieprz
- olej ryżowy do smażenia
-
makaron pełnoziarnisty
Makaron gotujemy tak jak na opakowaniu. Cukinię po umyciu kroimy w drobniutką kostkę a czosnek można przecisnąć przez praskę lub też drobno pokroić. Do patelni wlewamy olej. Gdy już patelnia jest gorąca wrzucamy pokrojony na drobno czosnek chwilę podsmażamy, dodajemy cukinię i dusimy pod przykryciem do miękkości. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Część cukinii można pozostawić w kostkach a część przygnieść łyżką na drobniejszą masę. Podawać z makaronem. Smacznego! 😉
Dodaj komentarz