Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni na świecie. Włoskie inspiracje kuchenne znajdziemy niemal na całym globie. Wystarczy wspomnieć popularną pizze czy spaghetti, które szybko podbiły serca mieszkańców wielu krajów. Tradycyjna kuchnia Włoch to bogactwo świeżych smaków i niepowtarzalnych aromatów. Zwolennicy potraw włoskich doskonale wiedzą, że cały kraj słynie z zamiłowania do warzyw, makaronów, win i serów. Znajdziemy je w wielu tradycyjnych potrawach. Kolejnym znakiem rozpoznawczym są aromatyczne przyprawy: oregano, estragon, rozmaryn, tymianek, bazylia oraz pieprz. Trudno wyobrazić sobie włoskie danie bez użycia chociażby jednej z powyższych przypraw.
Ogromna różnorodność smaków
Tradycyjne włoskie potrawy to królestwo różnorodnych smaków i aromatów. Na terenie kraju występuje dwadzieścia regionów, które prezentują ciekawe, lokalne wyroby i przysmaki. Każdy z regionów to zupełnie inne smaki oraz potrawy, odkrycie ich wszystkich jest niemal niemożliwe. Wszystkie regiony łączy jednak jedna cecha: zamiłowanie do świeżych pomidorów, czosnku, oliwy, cebuli oraz owoców morza. Można z nich przygotować wiele smakowitych posiłków o różnorodnym smaku i aromacie.
Tradycyjna włoska pizza
Na myśl o kuchni włoskiej przypomina nam się tradycyjna, neapolitańska pizza, która zyskała popularność na całym świecie. We Włoszech nie jest ona zwykłym, podawanym na szybko Fast foodem. To połączenie wyjątkowych składników: świeżych pomidorów San Marzano (rosnących u stóp Wezuwiusza), aromatycznych warzyw oraz tradycyjnego włoskiego sera Mozarella. Ciasto na pizze neapolitańską produkuje się w oparciu o specjalne drożdże browarnicze. Całość zapieka się w specjalnych piecach zasilanych drzewem dębowym. Niesamowity smak i aromat tej pizzy w niczym nie przypomina jej tanich odpowiedników typu Fast food.
Rozpoznawalne potrawy kuchni włoskiej
Wiele potraw tradycyjnej kuchni włoskiej zyskało światową sławę. Do najbardziej rozpoznawalnych zaliczamy:
Tiramisu – deser, który podaje się do kawy espresso. Przeważnie spożywany na drugie śniadanie. Składa się min. z biszkoptów nasączonych kawą, sera Mascarpone, likieru Amaretto oraz płatków gorzkiej czekolady. Tiramisu zawsze podaje się na zimno.
Spaghetti – danie wykonane na bazie tradycyjnego, długiego makaronu spaghetti. Podawane z tradycyjnym, włoskim sosem Bolognese lub Carbonara.
Lasagne – wyjątkowy, prostokątny makaron, na którym układa się warstwę aromatycznego farszu (z pomidorów, beszamelu, sera oraz mięsa). Potrawę zapieka się w piekarniku i podaje na gorąco.
Lody włoskie – znane na całym świecie, jako wyjątkowy deser na zimno, produkowany na bazie zamrożonej masy mlecznej z dodatkiem świeżych owoców. Przeważnie podawany w ozdobnych pucharach lub w waflu.
Dodaj komentarz