Awokado: owoc ma gruszkowaty kształt i kremowo zielonkawy miąższ. Uprawiane jest głównie w Ameryce Północnej, Afryce, Azji i południowej Europie. Dojrzały owoc doskonale się rozsmarowuje i znajduje różnorodne zastosowanie w kuchni. A do tego ma szerokie właściwości przeciwzapalne, doskonałe źródło glutationu, ważnego przeciwutleniacza w profilaktyce antynowotworowej. Neutralizuje wolne rodniki, a tym samym zmniejsza uszkodzenia komórek.
Regularne spożywanie poprawia funkcjonowanie mózgu, zwiększa pamięć i koncentrację.
Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu Zalecany kobietom w ciąży ze względu na kwas foliowy. Zawiera luteinę antyoksydant, który chroni oczy przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym, prowadzący do słabego wzroku, zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Polecane jest dbającym o wygląd skóry, gdyż pobudza produkcję kolagenu, który zapobiega zmarszczkom. W 100 g owocu awokado znajdują się 221 kalorii, 6,3 g błonnika, 23,5 g tłuszczy jednonienasyconych, 1,9 g białka oraz witaminy A, B1, B2, C, E, PP, K, H i kwas pantotenowy, wapń, potas ( 35% więcej niż banan) i fosfor. Najlepiej jeść je, gdy są miękkie, a skórka jest wolna od plam i zasinienia. Wtedy daje się smarować jak masło i może być jego zamiennikiem. Po przekrojeniu warto polać sokiem z cytryny bo miąższ ciemnieje pod wpływem powietrza. Awokado samo w sobie jest mdłe i bez konkretnego smaku należy je odpowiednio doprawić. Przepisów i możliwości jest mnóstwo. Ja przedstawię 3 propozycje z użyciem awokado do picia, do chleba i jako deser.
Koktajl z awokado i mango
Składniki:
-1 dojrzałe awokado,
-1 mango,
-1 łyżeczka soku z cytryny,
-0,5 szklanki zimnego mleka roślinnego,
-1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
Awokado i mango obierz ze skórki, pokrój, polej sokiem z cytryny. Dodaj mleko i miód. Zmiksuj i gotowe.
Pasta kanapkowa z awokado
Składniki:
-1 dojrzałe awokado,
-1 mały ząbek czosnku,
-sól, pieprz
-sok z cytryny odrobina do smaku
-nataka pietruszki do posypania po wierzchu
Przygotowanie:
Obierz awokado ze skórki, pokrój, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny oraz sól i pieprz, zmiksuj blenderem i gotowe. Na kanapce posyp natką pietruszki.
Czekoladowy mus z awokado
Składniki:
-1 dojrzałe awokado,
-2 łyżeczki karobu,
-2-3 łyżki syropu klonowego,
-2 łyżki mleka roślinnego,
-szczypta soli himalajskiej lub morskiej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksuj na gładki krem. Przełóż do miseczki i podawaj z ulubionymi owocami.
Dodaj komentarz